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- Réaliser deux gâteaux quatre-quarts :
10 œufs
Même poids en :
- sucre
- beurre
- farine
1 sachet de levure chimique
Extrait de vanille
- Réaliser un brownie
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 75 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
Pour la décoration :
- 3 sachets de ganache chocolat
- crayon alimentaire
- décorations à votre convenance
3 moules à manqué de diamètre différent
Préparation des quatre-quarts :
- Peser les œufs sans les coquilles. Peser le même poids en sucre, beurre et farine.
- Mettre le beurre à fondre
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le sucre, bien mélanger. Verser le beurre fondu un peu refroidi. Fouetter.
- Ajouter la farine, l'extrait de vanille et le sachet de levure chimique.
- Chemiser deux moules (le grand et le plus petit). Verser la préparation et enfourner pendant une quarantaine de minutes. Les mettre à refroidir sur une grille.
Préparation du brownie :
- Mettre à fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajouter le mélange chocolat/beurre. Bien mélanger.
- Enfourner une vingtaine de minutes. Refroidir le gâteau sur une grille.
Assemblage :
Suivre les instructions du sachet pour faire fondre la ganache.
Recouvrir chaque gâteau de ganache. Les poser sur un plat de présentation, du plus grand au plus petit.
Décorer à votre convenance.
Encore une fois très très bon anniversaire Christelle.
Bisous à toute l'équipe de l'atelier cuisine animé par Laetitia.
Au mois prochain.....