GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE DE CHRISTELLE RÉALISÉ A L'ATELIER CUISINE DU C.C.A.S. A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

- Réaliser deux gâteaux quatre-quarts :

10 œufs

Même poids en :

• sucre
• beurre
• farine

1 sachet de levure chimique

Extrait de vanille

- Réaliser un brownie

• 150 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 3 œufs
• 75 g de farine
• 1 c à café de levure chimique

Pour la décoration :

• 3 sachets de ganache chocolat
• crayon alimentaire
• décorations à votre convenance

3 moules à manqué de diamètre différent

Préparation des quatre-quarts :

- Peser les œufs sans les coquilles. Peser le même poids en sucre, beurre et farine.

- Mettre le beurre à fondre

- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le sucre, bien mélanger. Verser le beurre fondu un peu refroidi. Fouetter.

- Ajouter la farine, l'extrait de vanille et le sachet de levure chimique.

- Chemiser deux moules (le grand et le plus petit). Verser la préparation et enfourner pendant une quarantaine de minutes. Les mettre à refroidir sur une grille.

Préparation du brownie :

- Mettre à fondre le chocolat et le beurre au  bain-marie.

- Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le sucre et la levure chimique.

- Ajouter le mélange chocolat/beurre. Bien mélanger.

- Enfourner une vingtaine de minutes. Refroidir le gâteau sur une grille.

Assemblage :

Suivre les instructions du sachet pour faire fondre la ganache.

Recouvrir chaque gâteau de ganache. Les poser sur un plat de présentation, du plus grand au plus petit.

Décorer à votre convenance.

Encore une fois très très bon anniversaire Christelle. 

Bisous à toute l'équipe de l'atelier cuisine animé par Laetitia.

Au mois prochain.....