LASAGNES AU POULET - POIVRONS ROUGES ET CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS

Un plat que l'on peut préparer la veille car, à mon goût, il est meilleur réchauffé....

Pour 4 ou 5 personnes

4 plaques de lasagnes

200 g de reste de poulet cuit

2 poivrons rouges

200 g de champignons de Paris frais

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

50 cl de lait

40 g de beurre

40 g de Maïzena

Sel - muscade

30 g de fromage râpé

Laver et enfourner, dans un four préchauffé à 180°C, les deux poivrons dans un plat jusqu'à ce que la peau noircisse et boursoufle. Réserver les poivrons dans un sac plastique. Les laisser refroidir, les éplucher, les couper en petits morceaux.

Préparer la sauce Béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la Maïzena. Bien mélanger. Remettre sur le feu en remuant quelques minutes. Ajouter le lait froid. Laisser cuire jusqu'à ébullition tout en remuant. Saler, muscader.

Laver les champignons, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler.

Ajouter dans la poêle les morceaux de poulet cuits ainsi que les morceaux de poivrons. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat :

• Mettre une couche fine de sauce Béchamel
• 2 plaques de lasagne (les couper pour recouvrir entièrement la sauce Béchamel)
• Ajouter la préparation Champignons/poivrons/poulet
• Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients
• Parsemer le tout de fromage râpé

Enfourner une trentaine de minutes environ. Planter la lame d'un couteau pour s'assurer de la cuisson des plaques de lasagne.