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1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
85 g de poudre d'amande
90 g de sucre en poudre
3 œufs
25 cl de crème entière semi épaisse
1 boîte de 1/2 poires au sirop (4/4)
50 g de pépites de chocolat
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la crème. Bien mélanger.
Dans un moule, dérouler la pâte en conservant le papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).
Répartir la poudre d'amande.
Ajouter les poires coupées en petits morceaux.
Verser l'appareil à flan.
Parsemer de pépites de chocolat.
Enfourner 30 à 35 minutes.