COOKIES AU CHORIZO

Un grand merci à mon amie Michelle qui m'a donné cette bonne recette, idéale pour un apéritif.

Pour une vingtaine de cookies :

200 g de farine

100 g de beurre

50 g de noix

60 g de chorizo

1 œuf

80 g de parmesan

1 cuillère à café de levure

sel - poivre

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le parmesan.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger et sabler la pâte.

Incorporer l’œuf, le chorizo, épluché et coupé en petits morceaux, ainsi que les noix concassées.

Pétrir quelques instants.

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposer des petites boules de pâte. Les aplatir.

Enfourner une quinzaine de minutes.