TIAN AVEC LES DERNIERS LEGUMES D'ETE DU POTAGER

2 aubergines

2 courgettes

2 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

1 bûche de chèvre

huile d'olive

sel - poivre

herbes de Provence

Laver les légumes;

Couper les aubergines, les courgettes et l'oignon en rondelles.

Monder les tomates et les couper en rondelles. Eplucher et presser l'ail.

Couper la bûche de chèvre en tranches.

Préchauffer le four à 160°C.

Huiler le fond d'un plat à gratin, saler et parsemer d'ail.

Alterner les tranches d'aubergine, de courgette, de tomate, d'oignon et de fromage jusqu'à épuisement des ingrédients. Serrer les légumes au maximum car ils se rétractent à la cuisson.

Saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence et arroser légèrement d'huile d'olive.

Enfourner pendant 1 h 30 . A mi-cuisson, recouvrir le plat d'une feuille de papier alu.