GRATIN DE CHRISTOPHINES A MA FACON

3 christophines

cumin

muscade

Sauce Béchamel avec :

• 30 cl de lait
• 30 g de beurre
• 30 g  de farine
• sel et épices
• fromage râpé

100 g de lardons natures

sel

fromage râpé

Laver les christophines. Les plonger dans une marmite remplie d'eau bouillante salée.

Les cuire une cinquantaine de minutes suivant leur grosseur. Planter la lame d'un couteau pour s'assurer de la cuisson.

Egoutter les christophines, les refroidir, les éplucher. Les couper en deux et retirer les noyaux et les parties filandreuses.  Couper les légumes en petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir les lardons à sec. Ajouter les légumes et les faire revenir quelques minutes.

Saler, ajouter les épices.

Préparer la sauce Béchamel.

Préchauffer le four à 180°C.

Bien mélanger les morceaux de christophines et la sauce. Mettre le tout dans un plat à gratin. Recouvrir de fromage râpé.

Enfourner une demi heure.