VELOUTE DE COURGE BUTTERNUT

2 petites courges Butternut

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curcuma

sel

2 portion de fromage Vache qui rit

graines de courge grillées

Laver et éplucher les courges. Retirer les graines. Tailler des cubes.

Dans une marmite, avec l'huile, faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les cubes de courge.

Mouiller à hauteur. A ébullition, saler et ajouter le curcuma.

Cuire une demi-heure environ.  Planter la lame d'un couteau dans un cube pour s'assurer de la cuisson. 

Ajouter les portions de Vache qui Rit et passer le tout au blender.

Servir et Parsemer des graines de courge.