VELOUTE DE LENTILLES CORAIL

200 g de lentilles corail

2 carottes

1 oignon

1 cuillère d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de paprika

sel

Faire revenir l'oignon haché et les carottes coupées en petits morceaux dans une marmite avec l'huile d'olive. Laisser cuire une quinzaine de minutes.

Rincer les lentilles corail et les ajouter dans la marmite. Recouvrir le tout avec de l'eau.

A ébullition saler et ajouter le paprika.

Laisser cuire à petit feu une vingtaine de minutes.

Mixer à l'aide d'un blender et déguster bien chaud.