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270 g de lentilles corail
20 cl de lait de coco
2 œufs
1 pointe de curcuma
sel
Rincer les lentilles corail.
Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau froide. A ébullition, baisser le feu, continuer la cuisson une vingtaine de minutes. Saler en fin de cuisson. Verser le lait de coco.
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer dans un blender.
Ajouter deux œufs et le curcuma.
Répartir la préparation dans 5 ramequins.
Enfourner au bain marie une vingtaine de minutes.
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