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SOUPE FROIDE AUX CONCOMBRES ET A LA MENTHE

SOUPE FROIDE AUX CONCOMBRES ET A LA MENTHE

2 concombres bio (légume d'été rafraîchissant et peu calorique)

1 jus de citron

1 yaourt nature

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit bouquet de menthe fraîche (du jardin)

sel

Bien laver les concombres, le citron et la menthe. Couper les concombres sans les éplucher en grosses tranches.

Mixer tous les ingrédients à l'aide d'un blender.

Passer au presse-légumes, grille fine, pour obtenir un mélange homogène.

Réserver au réfrigérateur et consommer très frais.

 

____________

"Grâce à LA QUINTINIE, jardinier du Roi Soleil, qui, le premier, le cultive sous-abris, le concombre fait ses premiers pas à la Cour.

Louis XIV retrouve sa bonne humeur dès le mois d'avril, lorsque apparaît le premier concombre de printemps : il raffole de sa chair fraîche et croquante.

A partir du XIXème siècle, le concombre se démocratise : il entre dans les manuels de cuisine bourgeoise et fait le tour de l'Europe." 

SOUPE FROIDE AUX CONCOMBRES ET A LA MENTHE

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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J
cette superbe soupe, à l'air bien délicieuse! à faire avec les concombres de mon jardin!<br /> bisous
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M
Une belle soupe froide savoureuse et rafraichissante ! <br /> Bonne journée, bises.
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G
une jolie soupe bien rafraichissante<br /> excellent week-end bisous
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