BLANC DE POULET SUR UN LIT DE QUINOA
Pour 2 personnes
2 blancs de poulet
120 g de quinoa
1 pincée de curry
2 cuil. d'huile d'olive
2 oignons nouveaux avec la partie verte
gruyère râpé
sel - poivre
Dans une casserole, faire revenir les blancs d'oignons émincés avec une cuillère d'huile. Saler, poivrer.
Ajouter le quinoa et deux fois son volume d'eau, Ajouter le curry et faire cuire à couvert pendant 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirer la casserole du feu.
Ajouter la cive émincée, le fromage râpé et laisser gonfler le quinoa 10 minutes à couvert.
Pendant ce temps, cuire les blancs de poulet escalopés avec une cuillère d'huile d'olive. Saler, poivrer.
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