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Des informations, des recettes de cuisine....

VELOUTE DE CAROTTES AU CURCUMA


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Encore une super recette de Sophie (Les soupes de Sophie) qui a fait l'unanimité ce soir en famille.

Pour 6 personnes :

500 g de carottes

2 cubes de bouillon de légumes

1 l d'eau

20 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

sel - poivre

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Mettez-les dans une marmite avec l'eau, les cubes de bouillon, la crème et le curcuma.

Salez légèrement et poivrez.

Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 25 minutes.

Mettez le tout dans un mixer blender et mixez pendant 30 secondes.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Le bonus :

Parsemez la soupe de 20 g de sésame. Faites-les préalablement griller dans une poêle antiadhésive sans matière grasse pendant 30 secondes à feu moyen.

L'atout santé :

"La couleur orangée de la carotte signale sa grande richesse en provitamine A,  un antioxydant naturel protecteur du système cardio-vasculaire. Avec 100g de carotte, la moitié des besoins journaliers en provitamine A est couverte.

La carotte contient un pigment, le rétinène, qui améliore la vision crépusculaire.

Sa richesse en potassium lui confère des propriétés diurétiques."

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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J
<br /> Quelle volupté ces veloutés! JJ<br />
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A
<br /> Tout à fait de saison avec ce temps un peu mitigé ! Un régal ! :)<br /> Bonne journée, bisous<br />
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M
<br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> ca devait etre délicieux ,j'aime bien la carrotte c'est tres sucrée en soupe;<br /> <br /> <br /> bonne journée Maité a bientot<br />
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J
<br /> Très bonne recette, avec de la vitamine A.<br /> <br /> <br /> Hier nous t'attendions à l'association c@stelmatique...<br /> <br /> <br /> J'espère que Pierrette va mieux.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Roberte.<br />
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