CAKE AUX FRAMBOISES

Ingrédients :

3 oeufs

170 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

160 g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

150 g de beurre

1 pincée de sel

200 g de framboises

3 feuilles de menthe

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Mélanger au batteur électrique, muni des fouets, les oeufs, les sucres puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger;

Ajouter le beurre fondu, ainsi que 150 g de framboises et la menthe ciselée. Bien fouetter.

Alterner dans un moule à cake, beurré et fariné, une couche de pâte, le reste des framboises.

Mettre à cuire pendant 40 mn.

"LAISSER REFROIDIR LE CAKE AVANT DE LE DEMOULER".