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Sur les précieux conseils de Dominique, poissonnier à Intermarché, j'ai acheté du mérou.
J'ai réalisé la recette qu'il m'a donnée et croyez-moi, nous nous sommes régalés.
Ingrédients pour 2 personnes :
300 g de mérou
1 oignon
2 grains d'ail
1 pincée de gingembre
1 boîte de pulpe de tomates en dés
1 pincée de curcuma
1 branche de thym
1 cuil. d'huile d'olive
sel
Couper le poisson en gros cubes.
Emincer l'oignon. Retirer le germe de l'ail et le hâcher.
Faire revenir l'oignon dans de l'huile.
Ajouter l'ail, le gingembre, la boîte de tomates, le thym et le curcuma. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Ensuite, déposer le poisson délicatement en le recouvrant de sauce.
Cuire à couvert 10 minutes.
Rajouter un peu d'eau si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec un riz basmati.