CLAFOUTIS AUX CERISES DE CLAUDIE

750 g de cerises

6 oeufs

90 g de sucre en poudre

sucre glace

1/4 de l de lait

100 g de farine

beurre

1 pincée de sel

Dans un saladier, verser 90 g de sucre en poudre et une pincée de sel, ajouter les 6 oeufs entiers. Mélanger puis incorporer le lait, la farine et remuer énergiquement.

Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 210° C (therm. 7).

Laver les cerises, les éponger, les équeuter et les dénoyauter.

Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamiètre.

Garnir de cerises et verser la pâte dessus.

Mettre à cuire pendant 35 minutes.

Laisser refroidir le clafoutis puis le recouvrir de sucre glace.



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