COEURS DE CANARDS GRAS A LA PERSILLEE

Publié le par maite-infos


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Mon amie Michèle R. va zapper cette recette, car elle ne supporte pas "les abats".

Par contre, je m'adresse à toutes les personnes qui en sont friandes. 

La chair des coeurs de canard gras est très fine et agréable en bouche.

C'est un plat très rapide à réaliser, très bon et de plus économique.

Vus les temps qui courent, on s'attache de plus en plus au rapport qualité/prix.

 

Pour 2 personnes :

. une dizaine de coeurs de canards gras (sous vide)

. 1 cuillère d'huile

. 1 gousse d'ail

. persil

. fleur de sel

 

Parer les coeurs. Les couper en deux et les laver pour retirer le sang.


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Les éponger sur du papier absorbant.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les coeurs quelques minutes en les retournant de temps en temps.

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Ajouter l'ail et le persil hachés. Continuer la cuisson quelques minutes.

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Servir ces petits coeurs bien chauds saupoudrés de fleur de sel en accompagnement d'une salade verte par exemple.
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Publié dans Viande

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Commenter cet article

claria 22/12/2012 16:21


 je n'ai pas reçue les photos des
petites bisous

michelle 20/12/2012 21:10


chère copine ta préparation doit être exellente par contre je ne suis pas disponible ce soir pour partager votre souper , gros bisous à bientôt  michelle

maite-infos 20/12/2012 21:12



A mon grand regret.


A très bientôt, j'espère. Bonne soirée, bisous, bisous.



Smidts 20/12/2012 20:31


Merci pour ta recette, nous sommes comme ton amie, nous n'aimons pas les abats. Mais ta recette est toujours bonne à prendre pour ceux qui aiment. Bon Noël.
Roberte.

maite-infos 20/12/2012 22:26



Joyeux noël à vous aussi. Bisous, bisous.