COQUILLES SAINT JACQUES A LA PERSILLEE
Une recette simple, rapide et délicieuse en entrée pour régaler ma soeur ce dimanche de Pâques :
Pour 4 personnes :
12 noix de St-Jacques
4 crevettes
persil
2 grains d'ail
1 cuil. d'huile d'olive
Hâcher le persil et l'ail.
Mettre l'huile dans une poêle.
Lorsque l'huile est très chaude, mettre les noix de St-Jacques une par une, sans les chevaucher.
Faire cuire chaque face deux minutes.
Dans une autre poêle, réchauffer les crevettes.
Ajouter la persillée aux noix de St-Jacques. Faire revenir deux minutes.
Servir sans attendre en décorant chaque assiette avec une crevette.
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