COQUILLES SAINT JACQUES A LA PERSILLEE

Une recette simple, rapide et délicieuse en entrée pour régaler ma soeur ce dimanche de Pâques :

Pour 4 personnes :

12 noix de St-Jacques

4 crevettes

persil

2 grains d'ail

1 cuil. d'huile d'olive

Hâcher le persil et l'ail.

Mettre l'huile dans une poêle.

Lorsque l'huile est très chaude, mettre les noix de St-Jacques une par une, sans les chevaucher.

Faire cuire chaque face deux minutes.

Dans une autre poêle, réchauffer les crevettes.

Ajouter la persillée aux noix de St-Jacques. Faire revenir deux minutes.

Servir sans attendre en décorant chaque assiette avec une crevette.

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