750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

CROSTINIS AUX FEVES ET AUX SARDINES



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C'est la saison de cuisiner la fêve fraîche qui est une des légumineuses la plus riche en protéines et en fibres. Elle est énergétique et quasiment dépourvue de lipides.

Pour 4 personnes :

250 g de fèves fraîches

4 sardines à l'huile

1 grain d'ail

4 tranches de pain

1 cuil. à soupe d'huile

1 cuil. à café de cumin

1 pincée de piment d'Espelette

cibulette

sel

 

Blanchir les fèves dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.

Les égoutter, les rafraîchir et retirer la peau.

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Dans un petit saladier, mettre l'huile, le cumin, le piment d'Espelette, l'ail finement écrasé à l'aide d'un presse-ail, sel.

Ecraser les fèves à l'aide d'une fourchette. Les mettre dans le saladier, bien mélanger et réserver au réfrigérateur.

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Au moment de servir :

Faire griller légèrement les tartines. Etaler la purée de fèves, recouvrir d'une sardine écrasée.

Décorer avec la ciboulette.

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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J

C'est très bon ces crostinis croustillants garnis de fêves et de sardines! JJ
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S

Cela me donne envie !!! Très bon, merci. Bisous. Roberte.
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M

Parfait pour un apéritif, j'aime beaucoup et ça change avec la fève! Bisous et bonne journée à toi avec la pluie pour nous!
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M


Je te souhaite une très belle journée. Bisous.