750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

DOS DE CABILLAUD A LA TOMATE



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Recette relevée sur le "LAROUSSE DE LA CUISINE" et légèrement modifiée.

Pour 4 personnes

4 pavés de cabillaud de 140 g chacun

1 kg de grosses tomates

4 champignons de Paris

1 grain d'ail

2 filets d'anchois à l'huile

quelques brins de persil

thym

1 cuil. d'huile d'olive

sel -poivre

Rincer et éponger les filets de cabillaud. Les saler, les poivrer et les poudrer de thym. Les réserver au frais à couvert.

Couper les tomates en tranches larges et fines. Nettoyer les champignons et les réserver.

Peler et hâcher le grain d'ail et les filets d'anchois. Ciseler le persil.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de tomates, une couche de champignons. Ajouter l'ail, les anchois et le persil. Ajouter une cuil. d'huile.

Enfouner 20 minutes.

Baisser ensuite le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes.

Sortir le plat du four.

Remettre la température à 200°C et poser le poisson sur les légumes.

P1070073 (Copier)

Enfourner de nouveau encore 10 minutes.

Dresser sur assiette et servir.

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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R
<br /> Poisson ordinaire, mais toute la préparation, en fait un délice, j'aime. Bisous. Roberte.<br />
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J
<br /> superbe recette,sa l'air délicieux!! bisous<br />
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G
<br /> un bon plat et en plus ce poisson est délicieux<br /> <br /> <br /> bises et bon week-end<br />
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J
<br /> Quel régal ce cabillaud sur le dos! JJ<br />
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