GÂTEAU AUX NOIX

Merci Claudie pour ton bon gâteau que nous avons tous apprécié après notre balade le long du canal ce matin.

Ingrédients pour 6 personnes

. 4 oeufs

. 50 g de farine

. 175 g de cerneaux de noix

. 6 cuil. à soupe de cassonade (75 g)

. 100 g de beurre + 20 g pour le moule

. 1 sachet de sucre vanillé

. quelques gouttes d'extrait de vanille

. 2 blancs d'oeufs

. 1 pincée de sel

. 1 cuil. à soupe de rhum ou de liqueur de noix

. cerneaux de noix et sucre glace pour décorer

1. Hacher les cerneaux de noix pas trop finement

2. Dans un saladier, mélanger oeufs entiers et cassonade. Incorporer la farine et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange ainsi que les noix hachées, l'extrait de vanille, sel et rhum (ou liqueur de noix).

3. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.

4. Transvaser le mélange dans un moule à manqué beurré. Faire cuire à four chaud 200°C pendant 25 minutes.

5. Quand le gâteau est froid, le démouler. 

Décorer de quelques cerneaux de noix et saupoudrer de sucre glace.


Encore merci pour ces moments d'amitié et de convivialité.
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