GÂTEAU RENVERSE AUX POMMES CARAMELISEES

Un délicieux gâteau idéal pour le pique-nique préparé par mon amie Maïté (et oui, entre-autres analogies, nous avons le même prénom).



Ingrédients pour 8 personnes :

3 pommes 

100 g de beurre

100 g de sucre en poudre

le zeste finement râpé d'une demi-orange

2 oeufs

100 g de farine

1 cuil. à café rase de levure chimique

Pour le caramel :

15 morceaux de sucre

3 cuil. à soupe d'eau

1 goutte de jus de citron

Dans une casserole préparer le caramel. Quand il est d'une belle couleur blonde, le verser dans le fond d'un moule à manqué antiadhésif de 18 cm de diamètre.

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes, les couper en deux. Oter les coeurs et les pépins. Découper les pommes en tranches épaisses et les ranger dans le fond du moule.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et ajouter le zeste d'orange.

Ajouter les oeufs, bien mélanger, puis la farine tamisée et la levure.

Verser la pâte sur les tranches de pommes.

Enfourner une quarantaine de minutes.

Eteindre le four, ouvrir la porte et laisser le gâteau tiédir.

Retourner le gâteau encore tiède sur un plat et le mettre au frais.

-