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J'ai voulu retrouver le goût du gâteau de ma maman.
J'ai trouvé cette recette dans un très vieux livre. J'ai été satisfaite du résultat.
125 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre
4 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
40 g de chocolat en poudre
1 cuil. à soupe de lait
sucre vanillé
Mettre dans un saladier les sucres et les 4 jaunes d'oeufs puis travailler vigoureusement ce mélange à la spatule jusqu'à ce qu'il devienne blanchâtre.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les mélanger à la pâte ainsi que la farine, tout en même temps et délicatement, puis terminer avec le beurre fondu.
Partager la pâte dans deux saladiers.
Dans l'un ajouter le chocolat en poudre et la cuil. de lait et mélanger délicatement.
Dans un moule à cake beurré et fariné alterner une couche de pâte vanillé et une couche de pâte chocolatée et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux préparations.
Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
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