750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

CRÈME AU CITRON


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J'ai découvert cette recette à l'atelier cuisine de Castelnau animé par Cindy et Laetitia.

Le lemon curd est une spécialité de Grande-Bretagne. Il peut être utilisé pour garnir des tartes ou en guise de confiture sur des toasts, brioches ou des muffins.

Ingrédients :

3 oeufs

130 g de sucre en poudre

10 cl de jus de citrons (3 citrons environ)

1 cuillère à soupe de maïzéna

30 g de beurre

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter le sucre et blanchir le mélange.

Ajouter le jus des citrons et la maïzéna diluée dans un peu d'eau.

Verser la préparation dans une casserole (en inox de préférence).

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

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Mettre à cuire en remuant avec un fouet jusqu'à épaississement pendant une dizaine de minutes.

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Après refroidissement, conserver cette crème dans un pot en verre.

Vous pouvez la garder quelques jours dans le réfrigérateur.



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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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M

J'adore le lemon curd, dans une tarte au citron, c'est trop bon! Bisous et bon week-end.
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G

une délicieuse crème maintenant il n'y a plus qu'a faire une délicieuse tarte meringuée


un très bon après-midi


bisous
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R

Nouvelle recette pour moi. Excellente !!! Facile à faire, mais qui a plusieurs atouts. Bisous. Roberte.
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