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Pour 45 mini-tartelettes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
200 g de crevettes décortiquées (sous vide au rayon frais)
2 oeufs
20 cl de crème légère
5 cl de lait
gruyère râpé
3 brins de ciboulette
sel
Préchauffer le four à 180°C.
Découper la pâte à l'aide d'un verre retourné. Garnir chaque empreinte de pâte en prenant soin de la piquer.
Ajouter les crevettes.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le lait, le sel et la ciboulette ciselée. Bien mélanger.
A l'aide d'une cuillère à soupe remplir les moules et ajouter le gruyère.
Enfourner une vingtaine de minutes.
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