750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

MUFFINS AU CHOU FLEUR




P1080797 (Copier)

Je cherchais une recette originale pour accommoder le chou fleur acheté hier. 

Euréka, je l'ai trouvée sur le blog "panierdujeudi.canalblog.com.

Ingrédients pour 6 muffins

1 chou fleur (300 g pour la recette)

15 cl de lait

2 oeufs (1 oeuf + 1 jaune dans la recette initiale)

40 g de farine

45 g de parmesan

20 g de beurre

sel - poivre

1 pincée de muscade

Faire cuire le chou fleur dans une marmite d'eau bouillante salée.

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L'égoutter. En prélever 300 g et le mixer. Le reste sera utilisé ultérieurement.

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Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le lait, 35 g de parmesan râpé, 10 g de beurre fondu, sel, poivre et muscade.

Ajouter la purée de chou fleur.

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Beurrer les  moules à muffins avec 10 g de beurre fondu et les saupoudrer avec le reste de parmesan (10 g).

Remplir les moules.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Les servir en amuse-bouche ou bien accompagnés d'une salade.

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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jean 27/03/2013 22:21


Super bons ces muffins, mon chou! JJ

Smidts Roberte 20/03/2013 20:50


C'est très bien !!!Ta recette est facile et sans doute bonne à refaire. Merci. Bisous. Roberte.