PAPILLOTE DE POULET A LA MOUTARDE

Lors du dernier atelier cuisine, animé par Laetitia du C.C.A.S. de Castelnau, nous étions deux équipes de deux personnes pour réaliser deux recettes.

Voici la premiere :

C'est un plat facile à préparer, rapide, économique et goûteux.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

3 carottes

3 blancs de poireau

10 g de beurre

sel

moutarde forte

Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn

1) Couper les blancs de poireaux et les carottes en petits morceaux très fins.

2) Cuire à couvert les légumes dans une poêle en ajoutant le beurre, de l'eau, une cuillère à café de moutarde.

3) Sur 4 feuilles de papier alu, déposer le quart des légumes, superposer un blanc de poulet, saler légèrement et  recouvrir d'une cuillère à café de moutarde.

4) Cuire les papillotes dans un four préchauffé (thermostat 240°) pendant 15 minutes. 

Pour vérifier la cuisson, retirer une papillote du four, l'ouvrir et planter la lame d'un couteau dans le poulet, remettre à cuire si nécessaire)

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