OEUF COCOTTE AUX FOIE GRAS

Nous avons eu le plaisir de déguster ce plat chez nos Amis à Mazamet ce W.E. Un  grand merci Mariana tu nous a tous régalés. Un grand merci également à tous les deux pour votre accueil.

Pour 6 personnes

6 oeufs

6 dl de crème épaisse

300 g de foie gras cuit

sel - poivre

Préchauffer le four à 210°.Y placer un bain-marie.

Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche. Saler, poivrer.

Dans chaque ramequin, mettre un morceau de foie gras.

Verser la crème bouillante, casser un oeuf.

Enfourner aussitôt dans le bain-marie pendant 4 minutes.

L'oeuf doit être juste cuit. Prolonger la cuisson 1 minute, si nécessaire.

SERVIR TRES CHAUD.