PANNA COTTA AUX FRUITS EXOTIQUES

Voici la recette du dessert que nous avons réalisée lors du repas de Noël dans les locaux du C.C.A.S. avec l'équipe "Ensemble autour de l'assiette"

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 12 personnes :

100 cl de crème liquide

150 g de sucre

6 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille (gratter pour récupérer les graines) ou extrait de vanille

Fruits exotiques (mangues et fruits de la passion)

Préparation de la panna cotta :

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.

Dans une casserole, mettre à chauffer la crème, le sucre, la vanille. 

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine bien essorées.

Bien remuer et mettre dans des verrines. Réserver dans le réfrigérateur quelques heures.

Préparation des fruits :

Dans un saladier, mettre les mangues coupées en petits morceaux ainsi que l'intérieur des fruits de la passion. Réserver au frais.

Au moment de servir ajouter les fruits au-dessus de la panna cotta.

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