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Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre (720 g net pour moi)
1/2 l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau et un cube de maggi)
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge
gruyère râpé
sel
Dans une poêle avec le beurre et l'huile, faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre crues coupées en fines tranches (comme des chips).
Bien mélanger l'ensemble. Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent en remuant de temps en temps.
Déposer le tout dans un plat à gratin.
Mouiller avec le bouillon chaud. Saler et parsemer de gruyère râpé.
Dans un four préchauffé à 180°C, déposer le plat recouvert d'une feuille d'aluminium.
Laisser cuire une quarantaine de minuttes.
Retirer la feuille de papier alu et laisser gratiner.
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