RIZ BASMATI AUX CREVETTES

Pour 3 personnes :

200 g de riz basmati

15 belles crevettes roses

1 oignon

1 grain d'ail

20 cl de lait de coco

1 cuillère à café de curry (plus si vous aimez)

1 cuillère d'huile d'olive

10 g de beurre

sel

ciboulette

Dans une poêle, faire revenir, avec l'huile d'olive, l'oignon émincé et le grain d'ail hâché.

Ajouter un peu d'eau, couvrir, et laisser cuire.

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.

Verser le riz dans un grand volume d'eau salée. Laisser cuire 11 minutes à petits bouillons sans couvrir.

Egoutter le riz.

Au dernier moment, le réchauffer au micro-ondes après avoir ajouté le beurre fondu.

Lorsque l'oignon est cuit, ajouter les crevettes décortiquées et les faire revenir quelques minutes.

Assaisonner et ajouter le curry.

Bien mélanger.

Mettre le lait de coco et laisser chauffer quelques minutes.

Servir à l'assiette.

Décorer avec des tiges de ciboulette.

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