Des informations, des recettes de cuisine....
18 Octobre 2012
Lorsque au rayon poissonnerie "la lotte" est en réclame, je profite de cette opportunité pour en acheter.
Pour 3 personnes
600 g de queue de lotte
1 boîte de pulpe de tomate
Pour la marinade
3 cuillères d'huile d'olive
1 bouquet de persil (vous pouvez utiliser la coriandre si vous aimez)
2 grains d'ail
1 pincée de paprika
1 pincée de safran
sel - poivre
Mixer tous les ingrédients de la marinade.
Mettre la lotte à mariner une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle sèche, mettre à rotir les morceaux de lotte sur toutes leurs faces.
Mettre la lotte dans un plat, la recouvrir de pulpe de tomate et enfourner 10 minutes environ.
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Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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