SALADE DE CRABE ET POUSSES DE SOJA

Publié le par maite-infos

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Pour deux personnes :


100 g de mesclun

100 g de pousses de soja fraîches (pour moi en boîte)

1 boîte de crabe (170 g)

1 pamplemousse

5 g de gingembre frais

1 cuil. à café de sauce soja japonaise (kikkoman)

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Choisir un crabe de qualité avec une grosse proportion de chair à pinces. La sauce soja étant très salée, il est inutile de rajouter du sel. Le crabe peut être remplacé par des crevettes.

Quant aux pousses de soja au naturel, bien les rincer avant utilisation.

Trier et laver le mesclun. Bien rincer les pousses de soja, les égoutter. Egoutter également la chair de crabe.

Peler le pamplemousse à vif et lever les segments. Récupérer le jus.

Préparer la sauce :

Peler le gingembre et le râper au-dessus d'un bol. Ajouter 3 cuil. à soupe de jus de pamplemousse et la sauce soja. Mélanger et incorporer l'huile d'olive.

Sur les assiettes, faire un "lit" de mesclun, répartir dessus les pousses de soja, puis le crabe.

Disposer joliment les segments de pamplemousse et assaisonner au moment de servir.

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Publié dans Entrée

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Commenter cet article

jean 03/09/2012 22:21


Très agréable pour la saison! JJ

journalderoberte 01/09/2012 21:52


C'est une salade qui me plait. Crabe et pamplemousse, j'adore. Merci pour cette recette. Bisous. Roberte.

maite-infos 02/09/2012 12:03



A refaire en effet. Cette salade est délicieuse. Bisous, bisous.



gaby 01/09/2012 21:11


coucou MAITEE on va se revoir tres bientot


a +et gros bisous  merci pour le blog  je le suis  gaby !!!!!!!!!!!

maite-infos 02/09/2012 12:02



A très bientôt Gaby. Bon dimanche. Bisous, bisous.



josette 01/09/2012 16:23


une superbe assiette bien appétissante!! bon week-end bisous

maite-infos 02/09/2012 12:01



Très bon dimanche. Bisous, bisous.