TAPAS AUX ROULES D'ASPERGES

J'ai relevé cette recette sur le magazine "Bienvenue chez Sophie Gourmande" Printemps 2013.

Pour 8 roulés :

1 pâte feuilletée du commerce

4 tranches de jambon cru

8 asperges vertes fraîches

1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 200°C (therm. 6-7).

Couper le bout des asperges avant de les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min.

Les égoutter et les plonger dans l'eau froide. Bien les essuyer avec du papier absorbant.

Dérouler la pâte feuilletée, découper des bandes.

Enrouler chaque asperge dans une demi-tranche de jambon




puis un morceau de pâte feuilletée.

Poser les feuilletés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et les badigeonner avec un jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

Enfourner pour 20 min.

Disposer les tapas dans des verres à pied.

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