SOUPE VERTE FAÇON KIRI

J'ai relevé cette recette sur la boîte de KIRI (8 PORTIONS) A LA CREME DE LAIT :

"Recette à réaliser avec les enfants pour partager des moments complices"

Préparation 15 mn

Cuisson 16 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 courgettes

150 g de pousses d'épinards

1 échalote

1 cuil. à café de miel

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

4 portions de KIRI

. Eplucher et couper l'échalote en lamelles ;

. Laver et couper les courgettes en tranches ;

. Dans une casserole faire cuire l'échalote avec l'huile pendant 5 minutes ;

. Ajouter le miel et les courgettes ;

. Couvrir et laisser cuire 5 minutes ;

 . Ajouter 1/2 l d'eau, les épinards,

et terminer la cuisson (planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson des courgettes) ;

. Ajouter 3 portions de kiri ;
. Mixer ;

. Verser la soupe dans des assiettes et décorer avec la portion de KIRI restante.

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