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Dernièrement, je visitais le blog d'Amélie que j'ai eu le plaisir de rencontrer lors de la conférence de presse, à Auch, relative au salon du chocolat.
Amélie est une jeune femme pour laquelle j'ai une grande admiration. Son blog reflète bien sa personnalité, il est magnifiquement illustré, ses recettes sont alléchantes et donnent toutes envie d'y goûter.
Je vous invite à faire connaissance avec elle en cliquant sur le lien ci-dessous :
Confessions d'une gourmande :
http://www.confessionsdunegourmande.com/article-tarte-tatin-tomates-et-chevre-107469375.html
C'est donc en parcourant les diverses recettes qu'elle a publiées que j'ai eu envie de réaliser cette tarte tatin que je vous recommande. Elle est de saison et de surcroît délicieuse.
Merci Amélie de m'avoir autorisée de noter cette recette sur mon blog.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
4/5 tomates
1 bûchette de chèvre
4/5 feuilles de basilic
moutarde
Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé en le laissant déborder du plat.
Couper les tomates en rondelles et en recouvrir la feuille de papier sulfurisé.
Ajouter les rondelles de fromage de chèvre et parsemer de basilic ciselé.
Etaler légèrement une couche de moutarde sur la pâte feuilletée et en recouvrir l'ensemble.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.
Laisser tiédir et démouler délicatement en retournant la tarte tatin sur un plat.
A déguster tiède ou froid.
Nous nous sommes régalés, je pense que je ne tarderai pas à refaire cette recette, les ingrédients attendent sagement dans le réfrigérateur.
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