TARTELETTES AU CHOCOLAT ET AUX FRAMBOISES

Publié le par maite-infos




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J'ai préparé ces tartelettes ce matin et je n'ai pas pu résister. Je vais m'empresser de les offrir car sinon la balance accusera quelques kilos de plus que j'aurai beaucoup de mal à perdre.

Pour la päte :

250 g de farine

125 g de beurre

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

5 cl de lait

1 jaune d'oeuf

eau

Pour la crème :

100 g de chocolat noir

110 g de beurre

1 oeuf entier

4 jaunes d'oeufs

75 g de sucre

des framboises.

 

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.

Ajouter l'oeuf, le lait et un peu d'eau afin d'obenir une boule de pâte. Mette la pâte dans du papier alu et la réserver au réfrigérateur pendant 1/2 heure minimum.

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Ensuit foncer la pâte dans des moules à tartelettes. Je n'ai que 9 moules, j'ai également utilisé une plaque de 15 alvéoles.

Piquer la pâte (je la couvre de haricots blancs pour éviter qu'elle gonfle) et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

 

Pour la crème :

Faire fondre au bain-marie le beurre coupé en morceaux et le chocolat.

Battre au fouet électrique les jaunes d'oeuf, l'oeuf entier et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger tous les ingrédients de la crème.

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Après cuisson de la pâte "à blanc", disposer des framboises

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et recouvrir de crème.

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Remettre au four préchauffé à 200° pendant 8 minutes.

Laisser tiedir...... puis régalez-vous....... Très très bonne fin de journée.

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Publié dans Pâtisserie

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Commenter cet article

jean 11/07/2012 10:03


Trés bonnes ces tartelettes! JJ

Amélie 05/07/2012 22:28


Chocolat+ framboise = une tuerie ! Je ne peux que aimer, surtout une grande gourmande comme moi ! ^^
Bonne soirée, bisous

journalderoberte 04/07/2012 20:50


Bonne idée et bonne recette, mais c'est du travail !!! Merci. Bisous. Roberte.