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Voici une recette très simple mais qui est très appréciée en accompagnement de viande grillée, de gigot d'agneau ou même de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
6 grosses tomates mûres
6 c. à soupe de chapelure
3 grains d'ail
quelques branches de persil
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
Préparer un hachis d'ail et de persil. Ajouter la chapelure, le sel et l'huile d'olive.
Couper les tomates en deux. Les recouvrir de la préparation.
Préchauffer le four à 180°. Enfourner pendant 45 mn environ. Vérifier la cuisson des tomates en pressant avec le doigt.
