VELOUTE DE FENOUIL

Publié le par maite-infos



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2 bulbes de fenouil

2 pommes de terre

1 oignon rouge

1 l d'eau

2 cubes de bouillon de boeuf

2 portions de vache qui rit

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

quelques pluches de fenouil

 

Dans une marmite, faire revenir les légumes coupés en petits morceaux une dizaine de minutes.

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Verser l'eau et les cubes de bouillon.

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Laisser cuire à couvert une trentaine de minutes.

En fin de cuisson, ajouter les deux portions de vache qui rit. 

Mixer à l'aide d'un blender et rectifier l'assaisonnement.

Servir et décorer avec les pluches de fenouil.  

 

"Depuis l'antiquité, on attribue au fenouil de multiples propriétés médicinales.

Il possède des vertus apéritives et facilite la digestion en limitant la fermentation intestinale. Il est diurétique car riche en potassium ; il améliore et régule le transit intestinal par sa teneur en fibres. 

Il est reconnu pour calmer les rhumatismes. On le dit aussi bon pour calmer la toux."


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Publié dans Soupes

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JEAN 15/10/2014 22:36

Si t'as mal, ouille, ouille, ouille!
Fais-toi vite un velouté de fenouil!
JJ

guy59600 15/10/2014 19:06

un superbe velouté surtout qu'en ce moment il pleut chez nous
une bonne soirée bisous

vero-nicolase 06/01/2014 15:49


hum un délicieux velouté un régal bonne semaine bisous

maite-infos 06/01/2014 20:11



Merci pour ta visite.


Je te souhaite une très belle année. Bisous, bisous.



Roberte Smidts 03/01/2014 16:30


Beau velouté et sans doute très bon pour les amateurs de fenouil. Bonne recette. Bisous. Roberte.