VELOUTE DE POTIMARRON
Ingrédients :
1 potimarron
1 gros oignon
2 ou 3 grains d'ail
Tablettes de bouillon de volaille
Crème fraiche (facultatif)
Bien laver le potimarron, le couper en petits morceaux sans l'éplucher.
Faire revenir dans une marmitte, avec une cuillerée d'huile d'olive, l'oignon émincé ainsi que l'ail.
Ajouter les morceaux de potimarron.
Recouvrir d'eau. Ajouter les tablettes de bouillon de volaille (1 par 1/2 l d'eau)
Laisser cuire pendant 3/4 d'heure. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau.
Mettre dans le blender.
Servir le velouté chaud avec de la crème fraiche (personnellement, j'évite d'en mettre, car mes hanches s'en souviennent....)
