VELOUTE DE POTIRON AU PHILADELPHIA

Publié le par maite-infos

P1070374 (Copier)
 

1kg 200 de chair de potiron

2 échalottes

30 g de beurre

150 g de philadelphia "ail et fines herbes" ou nature

1 pomme de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 pomme

40 g de pain d'épices

sel - poivre

Eplucher et vider le potiron Le tailler en petits dés. (Conserver les graines pour les griller).

Emincer les échalottes. Couper la pomme et les tranches de pain d'épices en petits dés.

Dans une poêle bien chaude faire fondre 10 g de beurre et caraméliser les dés de pomme. Colorer les dés de pain d'épices. Réserver.
P1070367 (Copier)

Faire suer les échalottes dans une marmite avec 20 g de beurre Ajouter le potiron et la pomme de terre coupée en petits morceaux. Faire suer.

Mouiller à hauteur, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer. Cuire 15 à 20 minutes.

Ajouter le fromage philadelphia. Faire bouillir. Mixer.
P1070372 (Copier)

Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud dans une assiette creuse. Parsemer de dés de pomme et de pain d'épices.

 

Publié dans Soupes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

cricri 17/08/2013 08:58


J'aime beaucoup la soupe de citrouille, je prends note de votre recette. Très joli blog!


Christelle

maite-infos 17/08/2013 09:35



Merci Christelle. De mon côté, c'est avec plaisir que je découvre vos recettes.


Très beau W.E. Bisous.



jean 02/11/2012 17:56


Nom d'une sorcière! A vous damner ce velouté! JJ

jean 01/11/2012 21:30


Non d'une sorcière, à vous damner ce velouté! JJ

Roberte SMIDTS 30/10/2012 07:32


Je ne connais pas ce velouté, merci. Surprenant tout ce mélange, ce doit être très bon. Roberte.

guy59600 29/10/2012 23:06


un déliceux velouté surtout par ce temps ça réchauffe


bises et bonne nuit