VELOUTE POIREAUX POMMES DE TERRE

Un grand merci Mado et Jo pour les bons poireaux de votre jardin. J'en ai transformé quelques uns en une bonne soupe appréciée par ma famille.

Ingrédients :

4 blancs de poireau

6 pommes de terre

1 oignon

3 cubes de bouillon de volaille

150 cl d'eau

100 cl de lait

Un peu d'huile

sel et poivre

Hacher l'oignon, émincer les poireaux, couper en dés les pommes de terre.

Dans une marmitte, faire revenir l'oignon, les poireaux et les pommes de terre dans un peu d'huile.

Saler et poivrer.

Verser l'eau, le lait et les cubes de bouillon.

Porter à ébullition, mélanger et laisser cuire sans couvrir à feu doux pendant une demi-heure.

Mettre dans un blender puis passer au chinois.

A la maison, toutes les saisons sont bonnes pour apprécier la "bonne" soupe.....