"PETS DE NONNE"

Ingrédients :

4 oeufs

125 g de farine

80 g de beurre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1/4 de litre d'eau

Dans une casserole, verser 1/4 de litre d'eau. Ajouter 80 g de beurre, 1 pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. Faire bouillir.

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Dès que le beurre est fondu. Retirer la casserole du feu et verser la farine tamisée. Mélanger. Remettre sur le feu pour sécher la pâte.




Bien remuer jusqu'à ce que la pâte se détache et forme une boule.

Hors du feu, incorporer un à un les oeufs à la pâte en remuant entre chaque oeuf.

Mettre de l'huile dans une grande casserole. Faire chauffer.

Lorsque le bain est bouillant (mais sans que l'huile fume), faire glisser à l'aide de  deux cuillères à café des petites noix de pâte.

Laisser cuire chaque pet de nonne 5 à 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. En principe, ils se retournent seuls en cuisant.

Sortir les pets de nonne avec une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaudes ces petites pâtisseries en les saupoudrant de sucre.


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