750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

CAILLES A LA CRAPAUDINE

Pour deux personnes :

2 cailles

2 œufs

farine

chapelure

10 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

Couper le dos des cailles, à l'aide d'une paire de ciseaux, le long de la colonne vertébrale.

Aplatir les cailles en appuyant dessus fortement avec la main. Les saler.

Passer les cailles dans la farine (j'utilise un sachet congélation).

Battre les œufs en omelette dans une assiette, bien enrober les cailles puis les recouvrir de chapelure.

Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle sur feu vif.

Mettre à cuire les cailles un quart d'heure environ de chaque côté.

-

 

CAILLES A LA CRAPAUDINECAILLES A LA CRAPAUDINECAILLES A LA CRAPAUDINE
Tag(s) : #Viande
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :