750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Des informations, des recettes de cuisine....

CAILLES A LA CRAPAUDINE

CAILLES A LA CRAPAUDINE

Pour deux personnes :

2 cailles

2 œufs

farine

chapelure

10 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

Couper le dos des cailles, à l'aide d'une paire de ciseaux, le long de la colonne vertébrale.

Aplatir les cailles en appuyant dessus fortement avec la main. Les saler.

Passer les cailles dans la farine (j'utilise un sachet congélation).

Battre les œufs en omelette dans une assiette, bien enrober les cailles puis les recouvrir de chapelure.

Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle sur feu vif.

Mettre à cuire les cailles un quart d'heure environ de chaque côté.

-

 

CAILLES A LA CRAPAUDINECAILLES A LA CRAPAUDINECAILLES A LA CRAPAUDINE
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
À propos
maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog

Commenter cet article
S
J'aime les préparations panées !!! Ce doit être très bon, je ne connais pas encore. Merci pour ta recette. Bisous. Roberte.
Répondre
M
Bonjour Roberte. Très très belle journée. Bisous, bisous.
G
un excellent plat j'adore moi je les fais aux raisons pour moi et mon épouse avec des lardons car elle n'aime pas le salé/sucré ta façon de faire doit être parfaite également
une bonne nuit bisous
Répondre
M
Merci Guy, j'essaierai tes deux recettes. Très belle journée à toi et à ton épouse. Bisous.