RIZ AU LAIT AUX PRALINES ROSES SAINT GENIX

 Pour une dizaines de verrines :

1 l de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

150 g de riz rond

110 g de pralines roses réduites en poudre

Laver le riz et l'ébouillanter deux, trois minutes. Le rincer et l'égoutter.

Pendant ce temps, mettre à bouillir le lait dans une casserole avec le sucre vanillé et la pincée de sel.

A ébullition, ajouter le riz. Laisser cuire en remuant quelques minutes.

Ajouter les pralines en poudre. Bien mélanger et continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit. Le lait sera presque tout absorbé. 

Hors du feu, laisser reposer le riz quelques minutes avant de le présenter dans les verrines.