FLAN DE COURGETTES AU BASILIC

Pour 6 ramequins

400 g de courgettes

1 oignon blanc

1 gousse d'ail

sel

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de farine

20 cl de crème entière semi-épaisse (30 % de MG)

2 œufs

1 pincée de curcuma

30 g de basilic frais lavé, séché et ciselé

beurre (pour beurrer les ramequins)

Couper les bouts des courgettes, les éplucher une bande sur deux. Les laver.

Râper les courgettes, l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout dans une poêle, avec l'huile, quelques minutes. 

Réserver dans un saladier. Ajouter la farine, les œufs battus, le curcuma, la crème, le sel et le basilic.

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer les ramequins et les remplir.

Mettre à cuire, au bain-marie, durant 30 minutes.