/image%2F1119973%2F20151202%2Fob_173c1a_picture0002.jpg)
Pour six mini marmites
200 g de pommes de terre
970 g de patates douces
50 g d'échalotes
40 g de beurre
330 g de boudin ,noir aux oignons
sel
gruyère râpé
Éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.
Éplucher laver et couper en petits morceaux les patates douces.
Mettre ces légumes dans une marmite d'eau froide, porter à ébullition, saler. Cuire et s'assurer de la cuisson en plantant la lame d'un couteau.
Une fois cuits, écraser les légumes à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre et les échalotes hachées.
Retirer la peau des boudins et les faire revenir quelques minutes dans une poêle.
Dans 6 mini marmites, mettre une couche de purée pommes de terre/patates douces, recouvrir d'une couche de boudin et recommencer l'opération une fois. Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four sans les couvercles pour gratiner.
