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1 grosse courgette ronde
3 champignons de Paris
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
épices (facultatif)
fromage râpé
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Laver, couper le chapeau de la courgette.
Retirer les graines à l'aide d'une cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau.
Ébouillanter 25 à 30 minutes. Refroidir.
Laver les légumes. Éplucher la tomate et retirer les graines.
Couper tous les légumes en petits morceaux.
Dans une poêle avec l'huile, les faire revenir quelques minutes. Saler et parsemer d'épices de votre choix.
Préchauffer le four à 180°C.
Farcir la courgette avec la poêlée de légumes.
Enfourner une trentaine de minutes.
Ouvrir le four, parsemer la courgette de fromage râpé.
Gratiner une dizaine de minutes.
