POMMES DE TERRE NOUVELLES ROTIES AU FOUR

Pour 3 personnes

500 g de pommes de terre nouvelles

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de noix muscade

2 grosses gousses d'ail

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1 branche de romarin 

fleur de sel

Laver les pommes de terre. Sans les éplucher, les tailler en grosses frites. Les réserver dans un saladier d'eau froide.

Dans un autre saladier, verser l'huile. Ajouter le curcuma, la noix muscade, l'ail émincé finement. Ne pas saler.

Bien remuer.

Mettre les pommes de terre dans l'essoreuse à salade pour bien les égoutter ou bien les sécher dans un torchon.

Ajouter les pommes de terre dans le saladier contenant l'huile et les épices. Bien les enrober en remuant.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand plat disposer une feuille de papier cuisson, ajouter les frites sans les chevaucher. 

Enfourner 35 minutes. Planter la lame d'un couteau pour s'assurer de la cuisson.

Servir les frites parsemées de fleur de sel.