COURONNE AUX POMMES DE JANINE
Janine, mon amie d'enfance, nous a régalés avec ce gâteau aux pomme moelleux :
Ingrédients :
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
100 g de farine
4 pommes coupées en lamelles
Préchauffer le four à 210°C (therm. 7).
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, la farine.
Monter les blancs en neige.
Ajouter la moitié des blancs en neige dans la préparation. Bien remuer.
Incorporer les pommes, le sucre vanillé.
Ajouter en soulevant délicatement le reste des blancs pour ne pas "les casser".
Verser dans un moule "à savarin" en silicone ou bien préalablement beurré.
Enfourner pendant environ 20 minutes.
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