CURRY DE VOLAILLE

Pour 4 personnes

480 g de filets de poulet

1 oignon

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

40 g d'amandes effilées

10 cl de lait de coco non sucré

20 cl de crème liquide

1/2 cuil. à café de curcuma

1 pomme golden

20 g de farine

40 g de raisins secs

1/2 cuil. à café de curry

sel

Eplucher l'oignon et le hâcher finement.

Eplucher la pomme et la tailler en petits dés.

Couper les filets en tranches. Les saler, les fariner.

Dans une marmite, ajouter l'huile et colorer les morceaux de poulet. Les retourner et ajouter l'oignon, la pomme, les raisins secs, les amandes effilées, le lait de coco, la crème. Ajouter également le curry et le curcuma. Bien mélanger.

Cuire environ 20 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Servir avec du riz blanc ou de la semoule.

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